今回は上海を起点に約２週間の長旅。１０年ぶりの上海は大きく変化していました。
Shanghai / 上海
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8月 292012
爆肚金生隆 / Baodu Jinshenglong
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8月 152012
１８７４年創業の老舗で、今は日本語の上手な四代目が店を仕切っています。
爆肚というのは内蔵を湯通しして特殊なタレに付けて楽しむ料理だそうで、ここでは手切りの新鮮な羊と、その内蔵が楽しめます。また、ここの特製辣油もオススメ。その場で調理して出すので香り豊かでとても美味しいです。今まで色々な羊しゃぶしゃぶに行きましたが、私はこの店が一番好きです。
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琉璃厂(瑠璃廠) / Liulichang
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8月 142012
書画骨董の商店街。清代、科挙を受けに来た多くの人達がこの辺りに集中して住み、次第に書籍、文具の店が増え、現在のような文人趣味の街になったとか。今は観光客向けのおみやげを売っている店から本物の文具を扱っている店まで様々です。今回は書画骨董の店で農民画を見ていた家人が衝動買い。鮮やかな色彩の楽しい万里長城の画でした。
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琉璃厰 wiki
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老舎茶館 / Lao She’s Teahouse (Lao She Chaguan)
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8月 142012
お茶と各種芸能を楽しめる老舎の戯曲『茶館』にちなんだ大型茶館。私たちは若い茶藝師さんにお茶を淹れてもらえる個室で一服。店内は博物館のように色々なものが展示されています。
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老舎 wiki
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新疆饭庄 / Xinjiang Restaurant
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8月 122012
店はとても分かりづらい路地裏にあるにも関わらず、大勢の人が順番待ちをしています。もともと漢族ではない新疆ウイグル自治区、ウイグル料理のレストラン。肉料理は特製ヨーグルトと一緒に食します。パスタも美味しい超人気店です。
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Xinjiang cuisine / ウイグル料理 wiki
East Turkestan / 東トルキスタン wiki
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頤和園 / Summer Palace, an Imperial Garden in Beijing
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8月 122012
北京は殆ど見尽くしているので今回は久しぶりに頤和園に来てみました。10年ぶりの再訪です。色々改装されてキレイになっています。途中、道に迷って肝心の石舫は見れずじまい。道標が殆ど無く、地図があっても照らし合わせができず役に立たないなど結構悲惨な頤和園見学となりました。
Summer Palace / 頤和園 – Wikipedia
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西康大酒店 中餐厅02 / Xikang Hotel Chinese Restaurant02
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8月 052012
中国保护大熊猫研究中心 雅安碧峰峡基地 / YA’AN BI FENG XIA BASE OF CCRCGP
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8月 022012
家人と体験を共有しにやってきました。 世界遺産の中にある基地で、成都の基地と比べて地味ではあるものの、飾りっ気のないパンダが間近で見れます。貴重な体験ができます。
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熊猫基地 YA’AN BI FENG XIA BASE OF CCRCGP
屋台 / food cart
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8月 022012
市内散策で適当に歩きながらつまみ食い。普段は衛生面で危険なので絶対口にしない屋台の食べ物。
でもこの雅安の屋台、どこもお客さんがいます。店によっては行列ができています。それも全部火を通す食べ物で、一つの料理しかない専門店。
挑戦して大正解。美味しかったです。今回は夕飯を考えて、烧饼と馒头しか食べませんでしたが、次回は色々試してみようと思います。
西康大酒店 中餐厅 / Xikang Hotel Chinese Restaurant
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8月 012012
まったく期待しないで入ったホテル内の中華レストラン。従業員は客を見もせず自分の仕事をするばかり。いろいろお願いして、やっと席に着けました。
こんな状況の店で知らない料理の注文は失敗が恐いので、定番とお勧めを注文。出てきた料理は失敗どころか、どれも素晴らしく美味しい繊細な料理でした。
兰师傅挞挞面 / Lan chef’s Sichuan noodle
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7月 312012
スープも麺も美味しい四川究極の麺屋です。激辛の中では私の一番お気に入りの店です。
香り高く、様々な味わいが重なる素晴らしいスープの中に柔らかめの挞挞麺が入っています。
台の上で棒で麺を打つときに出る音がタ！、タ！、なので挞挞麺と呼ぶようになったとのこと。
江沢民お気に入りの店で”中华美食名店”の称号を持ちます。
雅安市の迎賓館: 西康大酒店 / The State Guesthouse of a Ya’an city: West Well Hotel
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7月 252012
藏茶を題材にしたホテルで、部屋の消臭、枕、壁など至る所に藏茶が使われています。
今回は経営母体でもある中国藏茶の全面協力の上で宿泊させていただきました。
藏茶独自の複雑で落ち着いた香りが気持ち良い、中国茶好きの人にお勧めしたいホテルですが、
誰でも宿泊できるかどうかは不明です。
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蒙頂山 / Mengding Mountain
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7月 152012
歴史上、始めて茶の栽培が始まった場所。
歴代皇帝への献上茶もここで作られていました。
皇帝専用茶樹園”皇茶園”への道は荘厳な雰囲気をも持った静謐な場所でした。
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雅安 / Ya’an
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7月 132012
茶馬司 / Horse Trading Office
Chengdu / 成都, China / 中国, TRAVEL / 旅, Yaan / 雅安
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7月 122012
茶馬司は、生活に欠かせない茶の生産が出来ない西蔵(チベット)と、
良質な馬が欲しい中国との間で始まった茶馬貿易を管轄していました。
現在は資料館のようになっています。
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